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Articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Il baccalà e lo stoccafisso sono doni di Dio al suo popolo, senza perifrasi. Dal merluzzo salato o essiccato si ottengono piatti che commuoverebbero il calvinista più cinico. Ad esempio, il baccalà mantecato e quello alla vicentina. E qui, ...

Magari l'inutile strage che sconvolse il mondo un secolo fa fosse servita da insegnamento. Schiacciati dalla violenza, dalla brutalità e dalla cattiveria, ancora oggi ci sentiamo quotidianamente minacciati. E più l'orrore viene fuori, più ci gonfiamo di rabbia, perché siamo consapevoli che nessuno è immune dal pericolo. Ricordare i conflitti del ...

In una trattoria dal nome davvero bizzarro e divertente, oggi vi accompagniamo a gustare una delle glorie della bassa vicentina: il baccalà. Ricordiamo: in Veneto quello che si chiama “baccalà” (o meglio, “bacalà”, con una sola “c”) in realtà non è il merluzzo salato, ma quello essiccato, ossia ciò che ...

Delle opere di Paolo Caliari (1528 - 1588) furono e ne sono - in parte - ancora piene chiese, palazzi patrizi, ville ed edifici pubblici in tutto il Veneto e nella Venezia intrisa del fasto e dello splendore del XVI secolo. <<La maestria di Veronese - afferma Nicholas Penny, direttore ...