A omologarsi non c’è gusto

Enogastronomia politica

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Nubi nere in Val d’Aosta, dopo che i Nas hanno scoperto una partita di Fontine surgelate equivalente ad un decimo della produzione. E la gente s’è divisa tra chi ha alzato le spalle e chi ha pensato all’avvelenamento. Niente di tutto questo: la Fontina surgelata perde semplicemente sapore. In nome del Mercato, chiunque è disposto a commissionare un delitto al segno. Perché un gusto vero è sempre una cosa che stupisce, che apre mondi che ci spiegano chi siamo e a cosa tendiamo.

Il cibo sì, come la musica e la poesia.

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