sushi

I bergamaschi, in Lombardia, son sempre stati gente particolare. Checché ne dica qualche intellettuale dispeptico, Bergamo è sempre stata una città di cultura. Di cervelli, di idee. Ha sfornato di tanto in tanto qualche genio: uno su tutti, Gaetano Donizetti. E di uomini estrosi ne dà alla luce ancora. Marco Rossi è il tipico bergamasco fuori […]

Siete già in ansia per la prova costume? Allora di sicuro davanti alla proposta di una pizza tra amici obietterete con un convincente: «No, meglio andare al ristorante giapponese». Perché anche voi, come molti, fate parte di quella schiera di persone che pensa che sushi sia un cibo leggero. In realtà il cibo giapponese tanto […]

Lo “tsukko meshi” è una specialità della cucina giapponese, fatta da riso e da uova di salmone, arancioni e brillanti, chiamate “ikura”. Si può trovare anche nei ristoranti nipponici presenti nel nostro paese, ma è in Giappone che l’ingrediente si fa più pregiato. Ed è così che un ristorante di Sapporo, lo Hachikyo, decide di […]