ricette

Alla ricerca della ricetta perduta. A volte ci sentiamo un po’ dei piccoli Indiana Jones del fornello, senza dubbio. E ci verrebbe voglia di diventarlo davvero. Non ci capacitiamo, francamente, della superciliosa supponenza con cui certe ricette vengono viste da cuochini e cuoconi. Per certe pietanze, col tempo, pare essere stato sancito una specie di […]

Partiamo lancia in resta e facciamoci la domanda che è capace di schienare il reduce del Vietnam: la cucina con pochi ingredienti è necessariamente figlia di un Dio minore? Economicamente, può darsi: la gran parte delle ricette povere origina in epoche e in zone in cui si faticava a mettere insieme il pranzo con la […]

Seduti sul divano i telespettatori fanno zapping tra i canali ricolmi di programmi di cucina. Lo scopo è imparare i trucchi per fare dei perfetti soufflé in una sola lezione e la convinzione è che basti guardare. Ma poi, quante volte succede di cimentarsi nella ricetta vista fare con maestria dal cuoco televisivo? Lo stesso […]

Ancora una volta è tutta colpa di Sex and the city. Sì, perché se le quattro protagoniste del telefilm cult non si fossero riunite abitualmente alla Magnolia Bakery, noi italiani non ci ritroveremmo invasi di cupcake. LA TEMIBILE GLASSA AL BURRO. Un passo indietro. La Magnolia Bakery è una delle pasticcerie più famose di New […]

Corriere della Sera letto da Antonio Gurrado Anno 137 – N.225, sabato 22 settembre 2012 Direttore: Ferruccio de Bortoli Titolo: Così aggiravano i controlli Tipologia: Broadsheet Periodicità: Quotidiano Prezzo: € 1,50 (in abbinamento obbligatorio con Io Donna indipendentemente dal sesso dell’acquirente) Pagine: 72 (senza dorsetto locale) Pubblicità: 38,9% Costo di ogni pagina: 2,1 centesimi Un giorno qualcuno […]

In Toscana il pecorino è leggenda. Ma tantissimi sono i formaggi di qualità prodotti nella regione: ne sa qualcosa la famiglia Busti, che da anni mantiene vive le tradizioni locali senza rinunciare alla sperimentazione