Google+

Buffet l’Approdo. Qui si mangia seriamente

settembre 13, 2016 Tommaso Farina

ristorante-approdo-farina1

Pubblichiamo l’articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti)

A Trieste, città atipica come poche, la lingua italiana assume significati tutti suoi. Anche a tavola. Qui, per esempio, per avere un caffè devi chiedere “un nero”, mentre per bere un cappuccino comune in tazza grande va ordinato “un caffellatte”. Ma anche le parole estere italianizzate subiscono lo stesso trattamento. A Trieste, un buffet non è una scansia ricolma di pseudo stuzzichini da happy hour per post-yuppi milanesi annoiati.

No: a Trieste il buffet è un posto dove si mangia seriamente, un piccolo antro dove puoi avere birra, vino, tartine (che sono quelle che a Venezia chiamano crostini, ossia fette tonde di pane guarnite) e soprattutto i tagli della “caldaia”. La caldaia è il bollito di maiale: salsicce tipo Vienna (le classiche tedesche) o tipo Cragno (con la buccia croccante), porzina (collo), gola, prosciutto…

L’ultimo di questi deliziosi “covi” a essere finito sulla nostra agenda è stato l’Approdo. È la creatura di Paolo Cociancich e della sua Anna, che ventitré anni fa lo rilevarono dal signor Arduino. E ancora oggi è un piacere venire qui, nella saletta piccola e allegrissima che ha anche un bancone che si affaccia su via Carducci. Mangerete di fronte a tante bottiglie friulane, del Carso e della Slovenia, ma scorre parecchio anche la birra.

Da mangiare, potete optare per spuntini, polpette, tartine in vari modi (con le acciughe, il granchio, il prosciutto…) o per i piatti della cucina. Tra essi, spiccano i deliziosi, austroungarici gnocchi ripieni di susine, chiaramente dolci. Altrimenti, pasta e fagioli, oppure i gnocchi verdi, conditi con la coda. Di secondo, tutta la caldaia, oppure le guancette di manzo, o ancora il gulash. Inevitabile chiudere coi dolci alla triestina, come lo strudel (l’ultima volta era di fichi) e analoghe golosità. La spesa, molto equa, va dai 15 ai 30 euro, a seconda di quello che mangiate. Garantito, in ogni caso, il divertimento che il simpaticissimo staff propizia a piene mani.

Per informazioni
Buffet L’Approdo
Via Carducci, 34 Trieste
Tel. 040633466
www.buffetapprodo.it
Chiuso la domenica (d’estate anche sabato pomeriggio)

Ricevi le nostre notizie via email:

Leggi gli articoli sull'app:

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter per ricevere tutte le nostre notizie!
I commenti sono liberi. La redazione rimuoverà quelli offensivi.
La rassegna stampa di Tempi

Tempi Motori – a cura di Red Live

Debutta in Brasile la nuova generazione della SUV americana di medie dimensioni. Attinge allo stile dell’ammiraglia Jeep, non rinuncia a una discreta propensione all’off road e può contare su di una ricca dotazione multimediale e di sicurezza. In Europa nel 2017.

La concept car Trezor mostra al Salone di Parigi come potrebbero essere le Renault sportive di domani: elettriche, connesse e a guida anche autonoma

Lo step da 120 cv del 1.6 td Fiat è ora abbinabile alla trasmissione a doppia frizione DCT a 6 rapporti. La nuova dotazione, proposta al probabile prezzo di 1.900 euro, è dedicata alla famiglia Tipo e alla crossover 500X.

Per la nuova stagione i tecnici si concentrati soprattutto sulle prestazioni del motore. Grazie al lavoro di sviluppo, il grosso monocilindrici guadagna 6 cv e 3 Nm.

La compatta elettrica francese adotta un nuovo pacco batterie da 41 kWh che porta a 400 km l’autonomia. Debuttano il ricercato allestimento Bose e i servizi Z.E. Trip e Z.E. Pass per semplificare la ricarica presso le colonnine pubbliche. Prezzi da 25.000 euro.

banner Mailup
logo EA-Group
logo EA-Group
logo La nuova Bussola quotidiana