Google+

Una serata alla milanese di cui non vi pentirete

maggio 23, 2017 Tommaso Farina

IMG_5696-11-05-17-16-11

Articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) – L’osteria milanese giovane è qui. Segnatevi questo indirizzo, cari buongustai: non ve ne pentirete. Viale Abruzzi 23: qui c’è La Piola. Piola, che pure sarebbe un vocabolo più piemontese che meneghino, a Milano significa osteria, trattoria. E questa Piola, che da una ventina d’anni allieta cene e pranzi di tante persone amanti della buona tavola, corrisponde in pieno all’identikit.

Entri, e ti trovi nature morte con cascate rutilanti di frutta e verdura; vecchie foto della Milano d’un tempo; una lavagnetta coi vini del giorno proposti a calice (e la cantina intera è niente male); tavoli con le sedie di paglia grosse e le tovaglie a scacchi bianchi e rossi. Sembra un set cinematografico, invece è tutto autentico. I primi attori sono ragazzi dall’aspetto giovane, che presidiano la sala dando al tutto un’immagine sportiva e accattivante che non viene smentita dalla cucina.

Qui si mangia milanese, e bene. Il cuoco aggiunge qualche piccola cosetta di diversa estrazione, ma la base è quella. Salumi per iniziare, o nervetti alle cipolle, o ancora mondeghili, le illustri e povere polpette di recupero. Se no, i valtellinesi sciatt, qui particolarmente morbidi.

Di valtellinese ci sono anche i pizzoccheri, serviti in foglia di verza, ma qui occorre venire per il risotto: giallo milanese, oppure con Gorgonzola e pere, o ancora con asparagi e robiola della Valsassina. Il top, tuttavia, è il risotto giallo con l’ossobuco sopra: un tripudio di tradizione grandiosamente eseguito, la celebrazione quasi leggiadra di una ricetta leggendaria resa nel migliore dei modi. Da provare assolutamente.

Per pietanza, la cotoletta (ci vorrebbe la “s”, ma loro lo scrivono senza, alla maniera popolare) alla milanese, quella con l’osso. Oppure, il rostin negàa. Ossia il nodino di vitello cucinato in “arrosto bagnato”, da alcuni cosiderato antenato della cotoletta di cui sopra.

Dolci semplici. Dei vini vi abbiamo già detto. Il conto si attesta su 45 euro, decisamente onesti. Per una serata divertente e ghiotta.

La Piola Viale Abruzzi, 23 – Milano, Tel. 02.29531271 Chiuso la domenica

Ricevi le nostre notizie via email:

Leggi gli articoli sull'app:

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter per ricevere tutte le nostre notizie!

La rassegna stampa di Tempi

Tempi Motori – a cura di Red Live

In due mesi tutto è cambiato. Sino a poco tempo fa, i colossi dell’elettronica Google e Apple sembravano pronti a insegnare al mondo dell’auto tradizionale come progettare una vettura rivoluzionaria, elettrica e a guida autonoma. Secondo alcuni analisti del mercato, avevano le potenzialità per rivoluzionare il mondo delle quattro ruote. Poi, come il fuoco di […]

L'articolo Google Car e Apple iCar: non s’hanno da fare proviene da RED Live.

Con la nuova Ducati Multistrada 1200 Enduro Pro, la voglia di avventura è ancora più grande. Il conto però è salato: 22.990 euro

L'articolo Ducati Multistrada 1200 Enduro Pro proviene da RED Live.

Se fosse una compagna di scuola, la Peugeot 308 sarebbe la classica ragazza seduta nei banchi della seconda fila; precisa, puntuale, concreta e in grado di ottenere ottimi risultati. Però poco appariscente. La tipica studentessa che pochi notano e che i professori danno per scontato sia in grado di ben figurare in ogni frangente. Ora, […]

L'articolo Prova nuova Peugeot 308 proviene da RED Live.

Il suo logo a forma di ruota spicca su caschi, capispalla, piumini, borsoni, zaini, bracciali in argento e foulard in seta, e non a caso. La collezione di abbigliamento e accessori uomo/donna Milano 1914 trae difatti la sua identità da EICMA, il Salone internazionale delle moto, la cui prima edizione è datata 1914, appunto. E […]

L'articolo Milano 1914, nuova collezione e corner al Boscolo proviene da RED Live.

La scelta di un’automobile è una decisione che dipende dall’utilizzo che se ne vuole fare. Chi ha bisogno di un mezzo da guidare esclusivamente in città, sarà orientato verso un’auto più compatta e maneggevole; se la vettura accompagnerà spesso la famiglia in gite fuori porta, ruote grandi e ammortizzatori rinforzati saranno determinanti; se il conducente […]

L'articolo Il cambio: tipologie e caratteristiche (automatico / semiautomatico / manuale) proviene da RED Live.

Strategie di Content Marketing - Video Academy di MailUp - banner iscrizione
logo EA-Group
logo EA-Group
logo La nuova Bussola quotidiana