Google+

Ecco un’osteria di quelle vere. Con prezzi da vera osteria

maggio 31, 2015 Tommaso Farina

osteria-san-giacomo-cisliano-milano-foto-tommaso-farina-2

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti)

Vedete il caso. Capitiamo a Cisliano (Milano), ameno paesino della campagna milanese, a mangiare in un’osteria subito dopo che il grandissimo chef Massimo Bottura ha tuonato contro le osterie fasulle. Parole sacrosante, quelle di Massimo: ci sono osterie che si danno il belletto e vendono pietanze tipiche che in realtà sono contraffazioni o intrugli di pessime materie prime. Provocatoriamente, Massimo dice: meglio il fast food americano, se l’osteria deve essere una presa per i fondelli.

A Bottura piacciono invece le osterie vere, come la San Giacomo. L’Osteria San Giacomo, dei signori Bernardi, ha un bel giardino, un parcheggio comodo. La sala grande non sarà il massimo dell’atmosfera, ma qui si viene per mangiare, e a prezzi onesti. Potreste uscire dopo aver speso solo 30 euro con quattro piatti, ma potete cavarvela addirittura con meno. Incredibile, vero?

Cominciate con un antipasto casalingo: salame normale, prosciutto crudo di ottima stagionatura, ottima coppa ed eccellente lardo lonzato. A lato, un’insalata russa fatta come un tempo, e delle verdure alla griglia gioiosamente agliate. In alternativa, la sfoglia di Gorgonzola e funghi con speck o la lingua in salsa verde.

Delicatissimi, pure troppo, gli gnocchi verdi con verza (ben croccante), formaggio Casera e pancetta dolce; da provare gli agnolotti al sugo d’arrosto, la pasta e fagioli, le tagliatelle al ragù, i vari risotti.

osteria-san-giacomo-cisliano-milano-foto-tommaso-farina-1Piatti forti? Una trippa addirittura eccellente, corposa, con patate e fagioli, equilibratissima. Un magnifico piatto, da consigliare. Ma fa bella figura anche la costoletta alla milanese; il gran risotto con ossobuco; il nodino di vitello annegato (ossia, il caro vecchio “rostin negàa” di milanese memoria); il filetto ai porcini.

Si chiude con la meneghina al Grand Marnier, o con la torta Marengo. E il bere? La cantina non è certo un’enciclopedia, ma non è neppure misera o risicata, e consente di scegliere bottiglie adeguate.

Del conto, davvero minimo, abbiamo già parlato. Gli osti? Simpatici e burberi.

Per informazioni
Osteria San Giacomo
www.osteriasangiacomo.it
Località Cascina San Giacomo – Cisliano (Milano)
Tel. 029018533
Chiuso lunedì sera e martedì


Ricevi le nostre notizie via email:

Leggi gli articoli sull'app:

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter per ricevere tutte le nostre notizie!
I commenti sono liberi. La redazione rimuoverà quelli offensivi.
La rassegna stampa di Tempi

Tempi Motori – a cura di Red Live

Se l’elettrico costituisce il futuro della mobilità, la tecnologia ibrida plug-in è figlia del presente. Rappresenta infatti la massima espressione del compromesso tra propulsione tradizionale e a zero emissioni. Un’auto ibrida plug-in non è altro, del resto, che un’auto ibrida, quindi dotata di un powertrain composto dall’interazione tra due motori – il primo a combustione […]

L'articolo Hyundai Ioniq Plug-in: praticamente astemia proviene da RED Live.

She’s back. Dopo quasi vent’anni d’assenza, la BMW Serie 8 è di nuovo tra noi. La coupé di Monaco, destinata a collocarsi al vertice della gamma del costruttore tedesco, arriverà nelle concessionarie nel 2018, ma le linee sono già state svelate in occasione del Concorso d’eleganza di Villa d’Este. Chiamata a sfidare rivali blasonate quali […]

L'articolo BMW Serie 8: classe cattiva proviene da RED Live.

Un accessorio può fare la differenza? Snob Milano, giovane realtà della provincia di Varese, ne è convinta. E difatti rimpolpa il suo catalogo, già ricco di occhiali da sole e da vista, con le due nuove maschere da moto Café Bubble e Café Flat, ricercate nel design e nei contenuti tecnici.  I punti in comune  Amate […]

L'articolo Snob Milano Café Bubble e Café Flat proviene da RED Live.

Il Wörthersee Meeting, vale a dire il più grande raduno tuning dedicato alle vetture del Gruppo VW, è da sempre una ghiotta occasione per i dipendenti della Casa tedesca per mostrare al mondo delle concept che, spesso, anticipano i modelli destinati a entrare in produzione. Così è avvenuto per la Golf GTI Clubsport. E così […]

L'articolo VW Golf GTI First Decade: la prima volta dell’ibrido proviene da RED Live.

La SUV nipponica si rinnova puntando su di una linea aggressiva e un telaio dalla superiore rigidità torsionale. Confermata la gamma motori che ai benzina 2.0 e 2.5 vede affiancarsi un 2.2 td. Debutta il sistema G-Vectoring Control.

L'articolo Mazda CX-5: a me gli occhi proviene da RED Live.

Strategie di Content Marketing - Video Academy di MailUp - banner iscrizione
logo EA-Group
logo EA-Group
logo La nuova Bussola quotidiana