Google+

La scoperta del cabernet. L’uva più odiata dagli ignoranti

aprile 12, 2013 Tommaso Farina

Può nascere un Amarone in Romagna? Chiaramente non parliamo di un vero Amarone, vino stupendo che si può fare soltanto in Valpolicella e dintorni: ma di qualcosa che gli assomigli. L’Amarone, si sa, è ottenuto dall’appassimento delle uve rosse (corvina, rondinella e via discorrendo) che poi vengono vinificate. Perché non provarci col sangiovese? Elisa Mazzavillani e la sua mamma Marta Valpiani, vignaiole “giovani” (vendemmiano da pochissimi anni) ma con le idee chiare, anima di un’azienda che, semplicemente, si chiama Marta Valpiani, hanno fatto il tentativo.
Marta ed Elisa hanno le loro vigne a Castrocaro Terme (Forlì e Cesena), terra di bagni e di festival canori. E anche terra di sangiovese: uno dei più grandi vitigni italiani, materia d’origine di Chianti, Brunello e Vino Nobile di Montepulciano, ma anche di quel Sangiovese di Romagna rustico e popolare, reso noto da parecchie pubblicità televisive.

Ecco: il Sangiovese di Elisa e Marta è proprio il contrario di certe produzioni massificate e senza carattere, che sono tutt’altro che passate di moda. Le bottiglie Marta Valpiani esprimono un’eleganza mista a sottile tipicità contadina, anche nelle scelte più originali. 
Tra esse, per l’appunto, il Castrum Castrocari: Sangiovese da vendemmia tardiva. Quasi come l’Amarone. L’Amarone, a dire il vero, vede l’appassimento dei grappoli d’uva sui graticci dopo la raccolta, mentre a casa Valpiani le uve vengono lasciate sulle piante per venti o trenta giorni. Risultato? Abbiamo provato l’annata 2009 al Vinitaly veronese appena trascorso: una scoperta. Si potrebbe fare la solita liturgia di colori (per la cronaca, siamo su un rubino tendente al granato), profumi e via dicendo. Ci limitiamo qui a far notare l’estrema eleganza di un vino del genere.

Ricorda quei villici sardi che ancora indossano l’abito di velluto nero a tre pezzi: campagnolo, ma di stile inconfondibile. Massì, vi diciamo di cosa sa: al naso è intensamente floreale, con profumi terziari e addirittura eterei, ma per nulla presaghi di qualcosa di pesante in bocca. Il sorso in bocca, appunto, è secco, asciuttissimo, tannico senza esagerare. Di classe superiore. Con le nuove annate, probabilmente migliorerà ancora. Ma qui davvero ci sono sorprese continue. A parte gli altri Sangiovese di casa, è bello farsi cogliere alla sprovvista da un vino come il Maxymo 2009, un cabernet sauvignon in purezza. Sì, il vituperato cabernet, l’uva più odiata da chi ragiona per pregiudizi. E invece no, niente ammicchi internazionali in questo vino che al naso parte erbaceo per poi planare su sensazioni di fresca ciliegia, di menta e di bergamotto. Specchio di un sorso agile ma non impalpabile, sostanzioso ma bevibilissimo.

Per info:
Cantina vinicola Marta Valpiani
Via Bagnolo 156 e 158 Castrocaro Terme (Forlì – Cesena) Tel. 0543-769598

tommasofarina.com

Ricevi le nostre notizie via email:

Leggi gli articoli sull'app:

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter per ricevere tutte le nostre notizie!
I commenti sono liberi. La redazione rimuoverà quelli offensivi.
La rassegna stampa di Tempi

Tempi Motori – a cura di Red Live

Debutto in tenuta mimetica per la nuova BMW X2, SUV coupé dalle dimensioni compatte destinata all’unveiling ufficiale in occasione del prossimo Salone di Francoforte (14-24 settembre). Bruciando le tappe, l’auto è stata parzialmente svelata del magazine lifestyle Highsnobiety che le ha dedicato un’intera gallery fotografica. La sport utility di Monaco, nonostante la camuffatura, lascia intuire […]

L'articolo BMW X2: la mini SUV coupé proviene da RED Live.

Si parla spesso, troppo spesso, di rivoluzione. Quasi sempre a sproposito. Questa volta, però, le motivazioni ci sono tutte. E sono fatte di metallo, cromature, pistoni e storia. Harley-Davidson ribatte alle accuse di scarsa vivacità sul mercato con una offensiva senza precedenti, persino superiore per numero di novità al Project Rushmore che ha cambiato in […]

L'articolo Harley-Davidson, rivoluzione 2018 proviene da RED Live.

No, decisamente la Volkswagen non poteva restare a guardare. Il segmento delle B-Suv, vale a dire delle sport utility compatte, vive un momento di grande fermento e successo. La Casa tedesca, che sinora aveva nella Tiguan la proposta più “piccola”, doveva correre ai ripari. Ecco dunque avvicinarsi la presentazione ufficiale, prevista in occasione del Salone […]

L'articolo Volkswagen T-Roc: pronta alla battaglia proviene da RED Live.

L’abito non fa il monaco. Mai affermazione fu più vera, specie nel caso della concept Infiniti Prototype 9, presentata in occasione del Concorso d’Eleganza di Pebble Beach, in California, e forte di una linea ispirata alle monoposto degli Anni ’30 e ’40. L’aspetto, come accennato, non deve però trarre in inganno: il “cuore” è decisamente […]

L'articolo Infiniti Prototype 9: sotto mentite spoglie proviene da RED Live.

Il Concorso d’Eleganza di Pebble Beach, in California, rappresenta da sempre un evento speciale per la BMW. La Casa di Monaco è infatti solita stupire presentando delle concept che anticipano modelli pressoché pronti a entrare in produzione. Quest’anno tocca a una delle roadster più affascinanti mai realizzate, oltre che una delle vetture più “anziane” della […]

L'articolo BMW Z4 Concept: una linea da urlo proviene da RED Live.

MailUp - Osservatorio statistico 2017 - banner download
logo EA-Group
logo EA-Group
logo La nuova Bussola quotidiana