Google+

C’è sempre un buon motivo per raccontare una cena qui

aprile 26, 2017 Tommaso Farina

IMG_5320-11-04-17-15-34

Articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) – «Qui vige da mezzo secolo la regola del non cambiare. Non per pigrizia o mancanza di fantasia, ma per tradizione, anzi per rispetto della tradizione, sia della cucina che del locale». Lo scrivono persino sul menù. Una scelta difesa con convinzione, quella del ristorante Ciccarelli alla Madonna di Dossobuono, defilata e rurale frazioncina di Verona. Ci torniamo sempre in questo periodo dell’anno, e sempre troviamo un buon motivo per raccontarvi una bella cena qui.

L’osteria è sempre lei: un vestibolo per bere qualcosa, o comprare i sottoli e i sottaceti fatti in casa, poi le sale a labirinto, coi tavoli grandi, per nulla appiccicati come si usa troppo spesso. Si respira un’aria di piacevole tradizionalismo, per fortuna matrimoniato a servizi igienici del tutto modernizzati.

IMG_5321-11-04-17-15-34Il copione, a tavola, è quello d’una antica recita del tutto veronese. Un avvio? Salumi e sottaceti, oppure l’Antipasto Ciccarelli: Gorgonzola, polenta, soppressa, pancetta arrotolata e fegatini di pollo. Gli stessi fegatini li trovate nelle ampolle da cui potrete condirvi da soli le mitiche Tagliatelle Ciccarelli ai tre sughi: oltre alle rigaglie di pollo, avrete salsa di pomodoro e ragù di macinato di vitella.

Un primo piatto intramontabile, a cui magari alternare i ravioli di carne o le tagliatelle con fegatini in brodo. Poi, arriva il maestro Silvano, col gran carrello di bolliti e arrosti: la celebre testina, cotechino, manzo, lingua, gallina, vitello, pollo arrosto… Il tutto da innaffiare con la pearà, la salsa veronese di pane e pepe, complemento ideale delle carni. Non mancano tuttavia il cren e la salsa verde di buona memoria. Una sventagliata di ghiottonerie, conclusa dal salame di cioccolato, dal dolce diplomatico e da simili piacevolezze.

La lista dei vini non è estesissima, ma consente di bere quello che ci si aspetta a Verona, con la Valpolicella dietro l’angolo, e con una cucina così casalinga. Circa 45 euro il conto. E ricordatevi che i piatti possono essere ordinati anche da asporto.

Per informazioni
Ciccarelli – www.ristoranteciccarelli.it
Via Mantovana, 171
Loc. Madonna di Dossobuono – Verona
Chiuso il sabato o il lunedì, non in periodo fiere (tel. 045.953986)

Ricevi le nostre notizie via email:

Leggi gli articoli sull'app:

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter per ricevere tutte le nostre notizie!

La rassegna stampa di Tempi

Tempi Motori – a cura di Red Live

Con il nuovo Peugeot Belville, la Casa del Leone s’inserisce in uno dei mercati più floridi in assoluto: quello degli scooter piccoli a ruota alta. È disponibile in due cilindrate (125 e 200) con prezzi a partire da 2.950 euro

L'articolo Prova Peugeot Belville proviene da RED Live.

Che Kia sia un’azienda coreana Doc è assodato ma è altresì vero che il suo quartier generale europeo si trova ad appena 500 metri dall’entrata del Salone di Francoforte. E’ quindi normale che Kia viva la kermesse tedesca in modo speciale, come la fiera di casa, quella in cui sfruttare il fattore campo favorevole per […]

L'articolo Kia Proceed Concept: il futuro passa da qui proviene da RED Live.

Tucano Urbano gioca d’anticipo su EICMA e presenta ora la collezione autunno/inverno 2017/2018. Per chi viaggia in moto 365 giorni all’anno.

L'articolo Tucano Urbano collezione autunno/inverno 2017/2018 proviene da RED Live.

È la nuova proposta a firma Diamante-DMT per l’agonista che pratica XC o Marathon ma anche per il biker esigente, che da ogni uscita si aspetta il massimo in termini di prestazione proprie e della sua attrezzatura. La DMT DM1 è progettata e realizzata per essere affidabile e performante, caratteristiche ottenute anche grazie a una […]

L'articolo DM1, nuova scarpa offroad by DMT proviene da RED Live.

Anticipa una berlina compatta a zero emissioni al debutto entro il 2022. Alla trazione integrale a gestione elettronica abbina due motori a batteria e una potenza di 272 cv. Autonomia di 400 km.

L'articolo Mercedes EQ A: la compatta di domani proviene da RED Live.

MailUp - Osservatorio statistico 2017 - banner download
logo EA-Group
logo EA-Group
logo La nuova Bussola quotidiana